飲み放題対応ドリンク:ビール,ワイン,ウイスキー,焼酎,梅酒,カクテル,全30種以上ご用意しております。
季節により、多少内容が異なる場合もございます
10数日間以上かけて作る、ねっとりとしたカラスミのような味わい
8種類の野菜をさっぱりフルーティーに漬けました。
旨みが詰まったたくあんの燻製をコク深いクリームチーズと一緒に
燻製の香りをほんのりのせたドライいちぢくと、サワークリームのコクと爽やかな酸味が相性抜群
ハーブオイルに漬け込みました。お好みでサルサソースをつけて
Barの定番!クラッカーと一緒に。
クセになる味わい。当店オリジナルのレバーパテを召し上がれ。
噛むほどに味わい深い鴨肉を味わえます
ホタテを軽い燻製に仕上げました。ディルやレモン風味のさっぱりした香りとカラスミの深い味わい。
少量ずつ色々味わいたい方へお勧め盛り合わせます。
イタリアのアルト・アディジェの伝統食材。塩やハーブ、香辛料で風味付けをし、軽く燻製することにより、独特な風味と香り高い個性的な味わいを楽しめます。他では味わえない希少な生ハムを原木から切り落として提供します。
洋酒に漬け込んだフォアグラを丁寧に下処理、火入れして燻製した後、更に西京味噌漬けにして寝かせた、とても手間暇をかけた逸品です
16時間燻製した当店おすすめの1品
ガーリック、パセリ、バターの風味。オーブンで香ばしく焼き上げました
トルティーヤチップスに燻製ミートソース、自家製サルサソース、ハラペーニョ、チーズ、サワークリームを乗せて焼き上げた、ピリ辛でメキシカンな味
丁寧に処理したモツをやわやかく煮込んでます
豚肉には珍しい霜の降りによって、柔らかく、お肉の風味もしっかりと味わう事が出来るのが“ゆめポーク“の魅力。 じっくり熟成し、12時間燻製した当店自慢の自家製ベーコンは本来の豚肉の旨味が楽しめる逸品。
安納芋を食べて育った種子島産”クロガネポーク”と日本最古の希少黒豚、奄美原産”KAZUGORO”を掛け合わせた逸品「旨味のある肉」を食べているという存在感のある、大きな粗挽きソーセージ
燻製したエビの旨味にガーリックバターやスパイスの香りが相まって、お酒が進みます
たまご、たくあん、マヨネーズを燻製しました
北海道産のモッツァレラとトマトの酸味が相性抜群です
“ゆめポーク”の自家製ベーコンを使用した、香ばしいシーザーサラダ
肉本来の旨味が味わえる、脂が少なめの赤身のもも肉ステーキをダッチオーブンで瞬間的に燻製。トリュフ風味の燻製たまごソースや、わさびをつけてお召し上がり下さい。余った燻製たまごソースを使用した、"燻製卵かけご飯”(¥300)や、"燻製フォアグラ丼”(¥800)など〆のご飯もあり、二度楽しめます!<日曜ー木曜限定1日5食>
燻製した牛ほほ肉を、燻製ビールやスパイスなどで煮込みました。隠し味に自家製のパンデピス(スパイシーなパン)を使った、ベルギーの伝統料理をSMOKEMANスタイルで
ローストした仔羊肉に柔らかく燻製の香りをのせました。仔羊の個性的な味と燻製香が、とても良く調和してワンランク上の味わいになります。ダッチオーブンで燻製して、テーブルでオープンします。広がる燻製の香りもお楽しみください
燻製したスペアリブを、こんがり焼き上げてジューシーな味わい。少しスパイシーで、さっぱりした赤パプリカのソースをつけて、お召し上がりください
燻製と相性抜群のカリッと焼き上げた国産の鶏もも肉は、噛めば噛むほど口の中に燻製の香りが広がります
フランスのアルザス地方の郷土料理。やわらく煮込まれた"とちぎゆめポーク"の自家製ベーコンや燻製ソーセージと、ザワークラウトの爽やかな酸味がマッチして格別な味わいです。
トマト、バジル、モッツァレラ、パダーノ
ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パダーノ、ハチミツ
燻製ミートソース、モッツァレラ、パダーノ
しらす、トマトソース、オレガノ、バジル、ガーリック
ハラペーニョ、生ハム、モッツァレラ、パダーノ
濃厚でとろっとした、チョコレート好きにはたまらないデザート
キャラメリゼした燻製ナッツや燻製ドライフルーツを加えた大人のアイスクリーム
スタッフにお尋ねください
ご飯大盛り +¥100 / チーズ +¥100 / 燻製たまご +¥150
ご飯大盛り +¥100 / ハラペーニョ +¥100 / スコッチボネットソース +¥100
ご飯大盛り +¥100
真空パックに入れた料理をご自宅で湯煎してお召し上がり頂けます。ご希望があれば、温めて容器に入れてのご提供も可能です。
真空パックに入れたルーやソース
*配送、熨斗も承ります
*楽天にて通販も可能です
(価格は異なります)
5種類のナッツにほんのり燻製の香りをのせました。軽いおつまみにどうぞ。砕いてお料理にも!(120g)
<常温保存:1ヶ月>
牛肉の香りと旨味がたっぷり!柔らかくて食べやすいです (60g)
<常温保存:1ヶ月>
老舗ドライフルーツ専門店から厳選した、ワンランク上の至極のドライフルーツです!【いちじく、いちご、パイナップル、マンゴー、キウイ】 (120g)
<常温保存:1ヶ月>
そのままでもおつまみになりますが、両面を軽く焼くと更に美味しく召し上がれます! (170g)
<冷蔵保存:1ヶ月>
燻製の香りと塩気、オイルのエキスが口の中に一体になって広がります。刻んでサラダやパスタにも!(150g)
<冷蔵保存:1ヶ月>
お好きな商品を3つ選んでボックスにお入れできます。黒い箱に金色の店名が箔押ししてある高級感のある、こだわりの詰まったギフトは受け取った方も喜ぶこと間違いなし!贅沢な時間を過ごす自分へのご褒美にもどうぞ!
The Premium Malts
Schlenkerla Weizen:スモーク香が豊かでフルーティな甘みも感じ、深みとコクのある上面発酵のスモークビール。
Schlenkerla Märzen:癖は強いがハマるとやめられない、コーヒーのような深い香り。
伝統に基づくクラシック・アメリカンな世界観のPabst Blue Ribbonは様々なカルチャーやファッションシーンとの親和性が高いコアなビールブランド。すっきりとした味わいの中に程よくホップが香る絶妙なテイストに仕上げられています。軽いだけでなく心地よい喉越しを感じながらゴクゴクと飲みたくなります!
Amber ピルスナーウルケルは175年以上にわたって同じ醸造所で造られ、トリプルデコクション法を用いる、一部の醸造は木樽によって行うなど、伝統的製法を今日でも重んじています。味わいは、麦芽由来の甘みと、ザーツ産ホップ由来の苦味が調和して形作られます。濃厚でクリーミーな泡は口当たりの良さと芳醇な香りを与えてくれます。
Suntory All-Free
燻製したレモンの果汁はもちろん、レモンの皮も全部丸ごと使っているというのが美味しさのポイント!レモンの爽快感と皮のほろ苦さが本当に美味しい一杯です。手間暇かけて作った、至極のレモンサワーを是非!
燻製することでさらに旨味とスッキリ感が増した美味しいジントニックに!燻製料理と相性抜群です!
リンゴの燻製した味わい、甘み、スッキリ感が、一口で楽しめる、リンゴのサングリア
これまでに経験したことのない、香りと刺激!新感覚の極上プレミアムハイボール。軽く燻製の香りを乗せたタリスカーに、燻製黒胡椒をオントップ!荒々しくも爽やかな香りが口いっぱいに広がります。大人のプレミアムな味わいをぜひお愉しみください。
燻製の香りをのせた焼酎をコダマ『バイスサワー』で割りました!甘酸っぱさがクセになる爽やかな味わい
玄米緑茶と燻製の香りが相性抜群!優しい苦味とスッキリとした味わい!ヘルシーで二日酔い防止にも良いです
燻製した生姜とレモンの爽やかさ、ピリッと辛口な味わいでさっぱりしていながらも身体の中から温まります
ノンアルコールの燻製生姜サワー。お酒が苦手な方や運転手はこちらを是非!
STRAIGHT,ON THE ROCKS ,WHISKY AND WATER,HIGHBALL,TWICE UP
Talisker 10 years old
Laphroaig 10 years old
Ardbeg 10 years old
Bowmore 12 years old
Inchmurrin 12 years old
Bunnahabhain 12 years old
Macallan 12 years old
Old Parr 12 years old
Oban 14 years old
Lagavulin 16 years old
Smokehead
Jim Beam
Wild Turkey 8 years old
I.W Harper
Bookers
Jack Daniel's
Bushmills
Jameson
Kaku
Yoichi
Hakushu 12 years old
Yamazaki 12 years old
リンゴやパイナップルなどの果実の中に白い花を思わせる甘い香りがします。フルーティかつ、爽やかな味わいで飲みやすいです 品種:トレッビアーノ70% パッセリーナ30%
柑橘系の豊かな香り、フレッシュで生き生きとした味わい。酸も綺麗に表現されており、余韻はすっきりとしています 品種:グルナッシュブラン85% ヴィオニエ15%
白桃やパッションフルーツ、ハチミツなどを想わせる香り。爽やかでレモンやライムのような素晴らしい酸味を感じられます 品種:シャルドネ100%
ラズベリーやイチゴの甘酸っぱい酸と華やかなアロマ。ベリーの風味が広がり、心地よい透明感のある瑞々しい余韻が感じられます 品種:ピノ ノワール100%
熟した黒や紫色の果実の香りとオーク樽のスモーキーな香りがバランスよく、濃厚な果実味とスパイシーな風味がどんな料理とも最高のマリアージュを作り出します 品種:グルナッシュ50% シラー20% カリニャン15% サンソー15%
骨太でスパイシー、旨味豊かでボリュームある味わい。濃いワインだが、全体的にスムーズでなめらか、凝縮したジャミーで濃い果実味と上質感もあります 品種:シラー65%,ヴィオニエ50%,ムールヴェードル32%
シャープな酸と、レモングラスのような心地よい刺激を感じさせる繊細な香り、 フレッシュな果実味と生き生きとした酸と、粘板岩土壌のミネラルを存分に楽しめる、とても贅沢な味わい 品種:リースリング100%
レモングラスのような心地よい刺激を感じる繊細な香り、白桃を思わせるフルーティな果実味 品種:ヴェルメンティーノ 100%
バローロ、バルバレスコの造り手として知られるピエモンテを代表する名醸造所。わずかに残糖を感じ、ほどよい酸味やミネラル感のあるバランスのよい味わいで、複雑味も感じられる 品種:リースリング100%
シュール・リー製法でより辛口な溌剌とした香りと厚みのある味わいを表現。香味のある爽やかですっきりとしたワイン 品種:甲州100%
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが楽しめる、爽やかな味わい 品種:シャルドネ100%
ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、ミネラルやクリアさがしっかり感じられ、これぞまさに溌剌と元気なソーヴィニヨン ブラン 品種:ソーヴィニヨン ブラン100%
焼きリンゴや干しブドウ、ヨーグルトの香。ワインはフルーティーかつ香ばしさとボリュームがあり、後から凝縮したミネラルの旨味と真直ぐな酸がくっきりとした輪郭をつくる 品種:ソーヴィニヨン ブラン100%
自然の美しさを引き出した優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの良いワイン 品種:シャルドネ 100%
シルクのように滑らかでしなやか。よく熟した柔らかな広がりの中に黒い果実やスパイスの濃密上品な香りが立ち込めるスタイル 品種:カルメネール100%
爆発するようなエネルギーをもった果実味と清涼感あるスパイス感が見事に両立している 品種:モンテプルチアーノ 100%
チャーミングな赤い果実の色調に、華やかで爽やかさを感じるベリーのフレーバー。優しいながらもしっかりと芯を持った酸味とタンニンの心地よい赤ワイン 品種:ピノ ノワール100%
凝縮感のある黒系ベリーの香り、濃厚なしっかりとしたボディとほんのり甘さを感じます 品種:サペラヴィ 100%
カラメルのように熟れた黒い果実が混ざったような極めて繊細な花の香り。骨格のあるフルボディで、熟成されたタンニンが口の中に長く続きます 品種:テンプラニーリョ55% カベルネ フラン45%
濃い色調そのままのベリーや、森の地面のアロマを感じ、どこかエレガントさを感じさせるリッチな味わい 。是非、お肉料理と合わせてお召し上がり下さい 品種:カベルネ ソーヴィニヨン100%
ゴットファーザー等で知られる偉大な映画監督フランシス・フォード・コッポラ氏が造る、ラムレーズン、甘いオークの香りをたっぷりと凝縮した味わい。バランス良くスムーズな飲み口はとてもエレガント 品種:ジンファンデル78% プティシラー22%
エレガントさと香り高さを求めるドメーヌ。 エレガントでありながら力強く、ミネラルも感じられるワイン。チャーミングな赤果実のアロマに美しい酸、少しスパイシーな香りも楽しめます 品種:ピノ ノワール100%
フランスでは白より飲まれてるロゼワイン。食事に合わせやすいこともあり大人気。愛らしい深いピンク色でフローラルな香り、アニスやブランウン・シュガーのニュアンス
柑橘系や青リンゴの豊かなアロマ。桃や梅やパイなどの繊細な香り。バランスがよく、アロマの純粋さがあり、酸味と心地良さが残る味わいです
フランスで大流行の、ロゼワインをグレープフルーツジュースで割ったカクテル
甘さすっきりで、ベリー系の果実感たっぷり
白ワインに南国の果実を加えた、爽やかな味わい
Beefeater
Bombay Sapphire
Tanqueray
Tanqueray No.10
Hendrick's
BBR No.3
Absolut
Żubrówka
Ciroc
Bacardi
Ronrico
Myers's
Sailor jerry
Ron Zacapa Centenario 23 years old
Sauza Silver
Herradura Plata
Cazadores anejo
Tonic & Gin
Gin Buck
Gin & Lime
Gin Rickey
Vodca & Tonic
Screw driver
Moscowmule
Bloody Mary
Bull Dog
Black Russian
Rum & Tonic
Cuba River
Tequila & Tonic
Tequila Sunrise
Mexicoke
Fuzzy Navel
Reggae Punch
Spumoni
China Blue
Cassis Orange
Campari Soda
Dita Grapefruit
Malibu Coke
Amaretto Ginger
Kir
Kir Royal
Mimosa
Kitty
Spritzer
Shandy Gaff
Red Eye
Cassis & Beer
Highball
1年を通して楽しむことができるので人気のお酒ですが、実は季節によって旬の日本酒があるってご存知ですか? みずみずしくすっきりとした味わいの「新酒」や、爽快感がたまらない「夏酒」、旨味のある熟成された「ひやおろし」など、季節を感じる日本酒を、是非お楽しみください *銘柄は店内黒板かSTAFFにお尋ねください*
Hououbiden Ume:栃木県産高級梅【宮の梅】を使い、鳳凰美田のお酒で漬け込んだ熟成秘蔵梅酒です。熟成からくる黄金色に輝く外観、程よい香りと日本酒ベースで漬け込んだ熟成秘蔵梅酒はソフトで飲みやす特に女性の方にオススメの梅酒です。ベースの日本酒『鳳凰美田』のレベルが高いこそ出来る味わいです。
Hououbiden Yuzu:栃木の名産として全国にも知られる高級柚子を使用して造られた小林酒造秘蔵の柚子酒です。柚子の爽やかな風味をそのままぎゅっと凝縮した濃厚な味わいです。
Kuromaru-Kagoshima
Sato-Kagoshima
Osumi-Kagoshima
Sato-Kagoshima
Torikai-Kumamoto
Shirley Temple
Saratoga Cooler
Cassis Orange
Wild Berry Soda
Mix Berry Tea
Peach Tea
Yuzu Soda
Coca-Cola
Wilkinson Ginger Ale
Appletiser
Sanpellegrino
Tonic Water
Orange Juice
Grapefruit Juice
Tomato Juice
Smoked Coffee
Coffee
Tea
Oolong Tea
Yuzu Tea